CALCUL DU TH DE LA MACHINE A PAIN

Pour faire un pain il faut connaitre le TH = taux d'hydratation de votre MAP !

Pour le connaitre :

Prenez la recette de base de votre machine, PAIN BLANC (farine T55)

Calcul du TH de votre machine

Ex : votre recette donne 500grs de farine et EAU 320ml (=aussi grs)
Vous divisez 320 : 500= 0,64x100=64%

Le TH de votre machine est 64%

il vous faut faire une règle de trois !

un tableau qui peut aider :

maman gourou
bonjour et merci pour ce forum que j aprecie beaucoup
je n arive pas a voir le tableau que tu a mis sur le th de la machine a pain. je suis de tres pres ce post sur le pain en map car je suis une debutante

oui en effet l'image ne passe plus. je vais la remettre sur le net bientôt. je n'ai pas beaucoup de temps ce matin mais m'en occuperais

quelle machine as tu ?

merci pour m avoir repondu karine
ma machine a pain c est la XBM838 mais c est pas une française , le mode d emploi a ete retraduit mais ya pas beaucoup de chose d expliqué dessus.J ai ete voir sur internet elle corespond a la far XBM 838 en français avec une marque connue.
merci
nathalie